مازندران -محمودآباد-سرخرود-نبش بهار ۱۵-سوپر گوشت اخوان-

۰۹۱۱۱۲۵۱۸۰۲-۰۹۳۷۲۴۴۵۱۱۶-۰۱۲۲۷۲۸۶۵۹۲

مازندران -محمودآباد-سرخرود-نبش بهار ۱۵-سوپر گوشت اخوان-

۰۹۱۱۱۲۵۱۸۰۲-۰۹۳۷۲۴۴۵۱۱۶-

مازندران -محمودآباد-سرخرود-نبش بهار ۱۵-سوپر گوشت اخوان-

۰۹۱۱۱۲۵۱۸۰۲-۰۹۳۷۲۴۴۵۱۱۶-۰۱۲۲۷۲۸۶۵۹۲

http://aftabblog.com/uploads/d/delavar/26633.jpg

مازندران -محمودآباد-سرخرود-نبش بهار ۱۵-سوپر گوشت اخوان-

۰۹۱۱۱۲۵۱۸۰۲-۰۹۳۷۲۴۴۵۱۱۶-۰۱۲۲۷۲۸۶۵۹۲

  گوشت گاو گوشتی است که از بدن گاو به دست می آید. معمولاً لذیذ ترین گوشت ها را از گاو نر به دست می آورند که البته اغلب، این حیوان را به منظور تولید مثل نگهداری می کنند. زمانی که گاوها به دلیل بالا رفتن سنشان دیگر تولید مثلشان زیاد نیست، آنها را می کشند و از گوشتشان استفاده می نمایند. گوشت گاوهای پیر و همچنین گاومیش ها سفت و زبر است. به همین دلیل اغلب، این گوشت ها را برای مصارف گوشت چرخ کرده به کار می برند.

گوشت گاو یکی از رایج ترین انواع گوشت است که اغلب کشورهای جهان در تهیه ی غذاهای گوشتی خود بیشتر از این نوع گوشت استفاده می کنند. گوشت گاو جزء جدا نشدنی برخی غذاها به حساب می آید. مثلاً در تهیه ی یکی از خوراک های معروف دنیا به نام همبرگر اغلب از گوشت چرخ شده ی گاو استفاده می نمایند.

از گوشت گاو می توان استیک، مغز ران یا راسته جدا نمود یا قسمت های مختلفی از آن را چرخ کرد. البته برخی از جگر سیاه، زبان، سیرابی و شیردان و دیگر قسمت های بدن گاو هم مصارف خوراکی می کنند.

استفاده از گوشت گاو در برخی مذاهب حرام است. از جمله در مذهب هندو که چون گاو را حیوان مقدسی می دانند، بنابراین از گوشت آن هم استفاده نمی کنند. البته بسیاری از بودایی مذهب های ساکن آسیای شرقی هم با مصرف گوشت گاو مخالفند. البته استفاده از آن همچون مذهب هندو حرام نیست.

کشورهای زلاندنو، استرالیا، کانادا، مکزیک و ایالات متحده آمریکا بزرگترین تولید کنندگان گوشت در دنیا محسوب می شوند. به علاوه تولید گوشت در کشورهای آرژانتین و اروگوئه تأثیر مهمی بر اقتصاد این دو کشور دارد.

معمولاً گوشت گاو را بر اساس دو مورد درجه بندی می کنند: میزان چربی گوشت و سن حیوان. هر چه سن گاو کمتر بوده و همچنین میزان چربی گوشت بیشتر باشد، گوشت مرغوب تر خواهد بود. معمولاً از گوشت های مرغوب تر که آبدارتر و تردتر هستند، در هتل ها و رستوران ها استفاده می کنند؛ در حالی که گوشت هایی که در درجه بندی در ردیف های پایین تر قرار می گیرند، بیشتر برای مصارف گوشت چرخ کرده به کار می روند.

ابتدا گوشت گاو را به چند تکه اصلی تقسیم می کنند. از این قسمت ها استیک و دیگر قسمت های را برش می زنند.

ـ گوشت قسمت کتف گاو: یکی از معروف ترین بخش هایی است که برای تهیه ی همبرگر از گوشت این قسمت استفاده می کنند.
ـ دنده
ـ گوشت سینه و ساق
ـ گوشت پهلو
ـ مغز ران، ترد ترین و گران ترین قسمت گوشت گاو است که معمولاً استیک و فیله را از این قسمت تهیه می کنند.
ـ راسته که از مغز ران زبر تر است، اما لذیذ تر و خوشمزه تر می باشد.

در کشورهای بسیاری از گوشت گاو انواع کباب تهیه می کنند. در ایران معمولاً کباب ها با گوشت چرخ کرده ی گاو یا گوسفند تهیه می شوند. بر اساس تحقیقاتی که موزه ی لندن انجام داد، به این نتیجه رسیدند که انگلیسی ها از زمانی که ارتش امپراطوری رم، شهر لندن را تحت اشغال خود درآورده بود، کباب گوشت را تهیه می کردند. البته این غذا تا قرون وسطی زیاد بین مردم رایج نبود و در قرن 18، تنها نوعی غذای ملی انگلستان به حساب می آمد. البته امروزه انگلیسی ها نسبت به دیگر کشورهای غربی، بیش از همه رو به گیاه خواری آورده اند

مازندران -محمودآباد-سرخرود-نبش بهار ۱۵-سوپر گوشت اخوان-

۰۹۱۱۱۲۵۱۸۰۲-۰۹۳۷۲۴۴۵۱۱۶-۰۱۲۲۷۲۸۶۵۹۲

مازندران -محمودآباد-سرخرود-نبش بهار ۱۵-سوپر گوشت اخوان-

۰۹۱۱۱۲۵۱۸۰۲-۰۹۳۷۲۴۴۵۱۱۶-۰۱۲۲۷۲۸۶۵۹۲

مازندران -محمودآباد-سرخرود-نبش بهار ۱۵-سوپر گوشت اخوان-

۰۹۱۱۱۲۵۱۸۰۲-۰۹۳۷۲۴۴۵۱۱۶-۰۱۲۲۷۲۸۶۵۹۲